chân yến giá rẻ

Thiệp cưới giá siêu rẻ lấy ngay tại Tp Hồ Chí Minh và các tỉnh thành lân cận với chi phí thấp nhất thị trường hiện nay. Menu Hotline1: 0972 790 153 Hotline2: 0937 952 993 Flycam giá rẻ chính hãng - Liên hệ ngay hotline 0914.739.181 đặt hàng để nhận những ưu đãi, khuyến mại mới nhất . Ship COD toàn quốc. Site De Rencontre Lesbienne Non Payant. Người tiêu dùng hoa mắt với các loại yến sao được quảng cáo trên mạng - Ảnh TỰ TRUNGNgười mua cần tìm hiểu kỹ, nhất là sản phẩm nhập khẩu, bán trao tay, nhãn mác nghèo thông tin, khó kiểm bằng... niềm tinChị Nguyễn Thị Thủy quận 1, chia sẻ gia đình mình rất hiếm khi dùng yến sào, nhưng dịch bệnh nên "nhắm mắt" mua 100gram với hy vọng tăng sức đề kháng. "Yến sào từ đại lý nổi tiếng giá hơn 5 triệu đồng/100 gram. Tôi tìm mua từ những người rao trên Facebook, cũng 100gram nhưng nơi thì 3,5 triệu đồng; nơi thì 2,8 triệu đồng; có nơi chỉ... đồng vì "tồn kho". Các nơi bán đều nói giá đã cao hơn trước, mua nhanh tay kẻo hết tự, anh Đỗ Long TP Thủ Đức cho hay xưa giờ anh mua yến sào với giá 3 triệu đồng/100 gram, tuần rồi anh vừa mua giá đã tăng lên 3,5 triệu đồng/100gram. Anh thở dài "Bây giờ quá trời các loại yến sào. Nào là yến dạng tổ, yến thô nguyên chân, yến bánh tròn, yến sợi nhỏ... Tôi chọn mua yến sào bằng niềm tin chứ không thấy cơ quan, hiệp hội nào chứng nhận chất lượng".Không chỉ các cửa hàng yến sào nở rộ khắp nơi, trên mạng xã hội cũng tràn ngập chủ hàng bán group "Chợ Yến Sào Toàn Quốc" trên Facebook, trao đổi giao dịch rất nhộn nhịp. Yến hũ bán trong những hũ nhỏ đã chưng sẵn giá từ - đồng loại 70-200ml; yến thô tai A cam nhạt với giá 22,5 triệu đồng/kg; hoặc yến vụn tổ lạt chỉ... 15 triệu đồng/kg...Là một gia đình có hơn 10 năm nuôi yến tại Ninh Thuận, ông Nguyễn Đăng Lý chủ doanh nghiệp Ông Giáo Lý cho biết trước đây yến thô ít lông là 2,2 - 2,5 triệu đồng/100gram; mùa dịch nên tăng lên 2,8 triệu đồng/100gram nhưng không có hàng bán; còn yến tinh chế là 3,5 triệu đồng/ một nhà yến có gần 20 năm nuôi yến tại Cần Giờ, cũng khẳng định yến mà giá chỉ có đơn vị trăm nghìn hoặc dưới 1 triệu đồng/100gram thì đó là yến tẩm đường, mủ trôm... hay nói thẳng ra là yến nhà yến ở Ninh Thuận thu hoạch yến để kịp bán cho lượng khách mua lẻ tăng mạnh - Ảnh nháo chất lượng"Dịch bệnh, nhu cầu bảo vệ sức khỏe nhiều hơn nên yến bán rất chạy", ông Nguyễn Đăng Lý nói nhưng cho biết đang phải cạnh tranh với nhiều loại yến giả, kém chất lượng. Không chỉ có yến giả toàn bộ mà cả yến tẩm đường được gán tên gọi yến tinh chế ngọt, tinh chế lạt, hoặc bị tẩm một chuyên gia ngành yến Hồ Ngọc Tuân TP Cần Thơ, yến hũ giá rẻ thường không phải là yến Việt. "Giá yến thị trường thế giới là 250 - 400 triệu đồng/kg; cao gấp 10 lần ở Việt Nam. Yến hũ thường là yến ở Malaysia, Indonesia, Thái Lan. Yến nhập khẩu mà rẻ nhờ từ yến vụn, kém chất lượng. Còn loại chất lượng, không rã tổ họ xuất khẩu với giá rất cao", ông Tuân Tuân cũng tiết lộ nhiều cách gian lận, trong đó nổi bật là yến tinh chế đường để tăng trọng lượng và tinh chế dầu để giảm chi phí nhân công."Với yến tinh chế đường, sợi yến nhặt xong cho vào bát nước đường trước khi sấy, khiến sợi yến nặng hơn. Người dân chưng yến thường kèm đường phèn, táo đỏ... nên rất khó phát hiện. Còn yến tinh chế dầu là nhỏ 5-10 giọt dầu ăn vào chậu yến, lông sẽ nổi lên. Tốc độ này nhanh gấp 5-10 lần, tiết kiệm chi phí nhân công nhưng mất đi khoảng 5% chất lượng một sợi yến. Một nhân công giỏi mỗi ngày chỉ nhặt lông được khoảng 10 tổ yến", ông Tuân giải chủ doanh nghiệp yến đề nghị không nêu tên chỉ rõ yến giả, yến nhĩ không khó làm, thực chất là thạch rau câu dạng sợi, mủ trôm... trà trộn vào. "Nguy cơ xấu đến sức khỏe thì cơ bản không có, vì rau câu hay mủ trôm là những thực phẩm bình thường. Tuy nhiên, đó là yến giả", vị này quản lý ngành yếnKhó khăn để lựa chọn một sản phẩm yến đúng chất lượng, giá cả phù hợp là câu chuyện quan tâm của người tiêu dùng. Ngay các cơ sở nuôi yến cũng mong Nguyễn Đăng Lý đề nghị để có sản phẩm yến đúng chất lượng, ông rất mong có giải pháp, có cơ quan hữu quan vào cuộc, hiệp hội lên tiếng bảo vệ ngành Nguyễn Đức Thành, một người từng tham gia kinh doanh yến, đề nghị cần học kinh nghiệm Hàn Quốc làm với sâm. Họ có những hiệp hội uy tín, cơ quan kiểm định mạnh để chứng nhận. Khi đó, người dân sẽ có công cụ có thể nhận biết, không bị "móc túi" bởi tình trạng bát nháo hiện nay, cũng là tạo cơ hội cho ngành yến sào phát triển bài Hồ Ngọc Tuân cũng đặt ngược câu hỏi là ngành yến đang ở đâu? Cho rằng cơ chế hiện nay chưa giải quyết được vấn đề lâu dài, ông Tuân tư vấn với người tiêu dùng, giờ chỉ có cách tìm đến các đại lý chính thức của nhãn hiệu uy tín hoặc chọn nhà có yến, có cơ sở tinh chế uy tín để giảm nguy cơ mua nhầm hàng nhái, kém chất Nguyễn Thanh Hải tổng giám đốc Công ty Yến sào Khánh HòaĐề nghị tăng cường xử lý hàng giả, nháiNhu cầu nâng cao sức khỏe nên thị trường yến sào trong nước khởi sắc hơn. Cũng chính từ sự gia tăng về nhu cầu, nên nhiều cơ sở, hộ kinh doanh tham gia sản xuất và kinh doanh yến sào. Tuy nhiên, trên thị trường có quá nhiều sản phẩm yến sào không rõ nguồn gốc, nhiều sản phẩm không có bao bì nhãn mác, chào bán với nhiều mức giá khác nhau làm người tiêu dùng khó phân gian qua, chúng tôi phát hiện một số cơ sở yến sào ngang nhiên sử dụng thương hiệu và hình ảnh của Công ty Yến sào Khánh Hòa để đăng ký bảo hộ sở hữu trí tuệ gắn vào sản phẩm của đây, chúng tôi rất mong các cơ quan quản lý thị trường, Cục Cạnh tranh và bảo vệ người tiêu dùng cùng các cơ quan chức năng khác tăng cường xử lý nghiêm tình trạng hàng giả hàng nhái, hàng kém chất lượng và không rõ nguồn gốc xuất xứ để bảo vệ uy tín thương hiệu yến sào Việt Nam nói hàng khi có nhu cầu mua yến sào cần lựa chọn các thương hiệu uy tín, chú ý đến các sản phẩm có bao bì nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ rõ KHÁNHMột số cách cơ bản phân biệt yến thật, giảTin rao bán yến giá rẻ nhan nhản trên mạng xã hội ảnh chụp màn hìnhÔng Nguyễn Đăng Lý chia sẻ các bước cơ bản nhận biết yến sào giả và thật- Nhận biết bằng mắt tổ yến có cấu trúc dạng sợi, nên nhìn thấy một số sợi lông nhỏ nhỏ là bình thường. Khó có thể làm sạch hoàn toàn sợi lông bằng thủ Nhận biết bằng mũi tổ yến thật có mùi tanh nồng được tạo thành bởi nước bọt của chim hoàng yến. Yến sẽ có mùi ẩm mốc gỗ nhẹ, vì đa số yến sào bây giờ là nhà Nhận biết bằng tay lấy một sợi yến nhỏ ngâm nước, sau khi mềm thì lấy tay kéo. Nếu tổ yến kém đàn hồi sẽ bị đứt ngay khi vừa kéo, đó dễ là yến Đốt tổ yến khi đốt có mùi nhựa là tổ yến Khi chưng yến, yến sào giả sẽ không có vị đạm Ngâm yến yến thật khi ngâm nước sẽ trong, yến giả khi ngâm nước hay bị đục do bị tẩm ướp để yến nặng chưng được 60 - 70 lần...Sự bát nháo quảng cáo trên mạng xã hội về yến sào đã đến mức... không tưởng tượng nổi. Ngoài những group yến sào sỉ lẻ trên mạng xã hội, còn có những trang cá nhân riêng rao bán yến sào với những lời giới thiệu "ngon, bổ, rẻ". Chủ tài khoản giới thiệu "Yến sợi vàng cam, sợi đan dày, bên trong là xơ mướp, giàu dinh dưỡng. Chưng lên sợi dây nở nhiều. Khách tinh tế lấy loại này vì có thể chưng được 60 - 70 lần"...Hay giới thiệu về yến thô xếp hộp không phân rêu của chủ tài khoản "Hàng yến này giá 22 triệu đồng/kg, đảm bảo già, ngon, nở". Đặc biệt, một tài khoản khác có nhiều lượt chia sẻ khi rao bán yến sào tinh chế, dạng viên, được chia nhỏ để ngâm dành cho mẹ và bé, 200gram chỉ có giá... chuyên gia Hồ Ngọc Tuân, giá yến thô hiện nay dao động khoảng 23,8 triệu đồng/kg, lên xuống theo thị trường. Thường trên 3 triệu đồng mới có yến tinh chế, khoảng 3,3 triệu đồng/100 gram là mức tối thiểu để gặp yến thật. Phân biệt tổ yến tinh chế độn phụ gia và tổ yến nguyên chất Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, hỗ trợ tăng đề kháng, cân bằng các quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ máu, phục hồi các tế bào bị thương tổn… Nhưng đó chỉ là khi chúng ta dùng đúng loại tốt, không phải hàng giả. Sự đa dạng, nhiều mức giá, nhiều dòng sản phẩm yến sào cũng làm nhiều người hoang mang. Vậy chọn như thế nào mới đúng? Sau đây là tư vấn của bác Trần Tú, một chủ nhà yến có quy mô tại Hiếu Liêm, Bình Dương. Cùng là yến sào, có loại 3 triệu, có loại hàng chục triệu/lạng, khác nhau thế nào?Thời xưa, yến sào luôn được liệt vào danh sách bát trân 8 thức quý giá trên bàn tiệc của vua chúa. Đó là yến đảo, được khai thác tự nhiên. Khoảng hơn 10 năm trở lại đây, với công nghệ “nuôi” yến nhà, nhiều vùng ven biển, ven sông ở nước ta, từ Khánh Hòa, các tỉnh Duyên hải Nam Trung Bộ, Tây Nam Bộ cho đến Bình Phước, Bình Dương… đã có các nhà yến. Do đó, nguồn cung dồi dào hơn, ngay cả những người có thu nhập trung bình cũng có thể dùng yến sào. Giá yến sào trên thị trường hiện nay dao động khá lớn, từ khoảng 3 triệu đến mười mấy triệu/lạng, cùng với rất nhiều sản phẩm chế biến. Câu hỏi đặt ra, cùng là yến sào, nhưng tại sao lại chênh lệch giá như thế? Phân loại theo nguồn gốcNếu phân loại theo nguồn gốc, có 2 loại yến sào là yến đảo và yến nhà. Yến đảo là tổ chim yến làm trên vách đá ở ven biển, khai thác hoàn toàn tự nhiên. Do đặc điểm địa lý, tổ yến đảo luôn có mùi vị gió biển đặc trưng mà yến nhà không có. Về hình dạng, tổ yến đảo có dạng khum, dày, phần chân đế của tổ cũng cứng, dai hơn để bám chắc vào vách đá, trụ vững trước gió biển. Trong thành phần của yến đảo cũng có hàm lượng chất khoáng cao. Vì nước dãi được tương tác với khoáng chất của đá, yến đảo sẽ có thể có những màu sắc trắng ngà, cam, hồng nhạt, hồng đậm còn gọi là yến huyết khác nhau. Với đặc điểm này, yến đảo được khuyến cáo chỉ nên sử dụng với hàm lượng ít, thận trọng với người già, người cao huyết áp và trẻ nhỏ. Yến đảo tự nhiên có hình khum, sợi thô, cứng, chân đế dày. Do hiếm, quá trình thu hoạch tốn thời gian và nguy hiểm, giá yến đảo cũng đắt hơn nhiều so với yến nhà. Giá yến đa thô nguyên tổ chưa chế biến khoảng 5 - 11 triệu/lạng, tùy vào vùng khai thác, độ già cũng như màu sắc của tổ yến. Yến nhà, hay còn gọi là yến nuôi có sản lượng nhiều hơn, nên phần lớn yến sào bán trên thị trường là yến nhà. Gọi là yến nuôi, nhưng thực ra con người chỉ có vai trò xây nhà, tái tạo điều kiện môi trường lý tưởng độ ẩm, nhiệt độ, thông khí… tương tự như ngoài tự nhiên. Chim yến vẫn tự làm đàn, sinh sản, tự tìm kiếm thức ăn và làm tổ mà con người không thể thúc đẩy nhanh quá trình làm tổ hoặc “vỗ béo” chim yến. Yến nhà có hình dạng bè, kết cấu xốp hơn yến đảo. Do khác biệt về độ gió cũng như ở nhà yến không có các vách đá mà vách gỗ, tổ yến nhà có hình dạng bè, xốp hơn so với tổ yến đảo. Tổ yến nhà cũng dễ làm sạch hơn, lại không lẫn chất khoáng hay nhiều tạp chất khác nên vẫn có dinh dưỡng rất cao. Giá yến nhà khoảng 3 - khoảng 4,5 triệu/lạng thô chưa chế biến, tùy vào độ già, to, ít hay nhiều lông. Phân loại theo thành phần, công sơ chế- Yến thô nguyên tổ Là trọn vẹn tổ yến sau khi khai thác, gồm phần chân yến, đế yến dày, vững chắc và tai yến xốp, nhiều lớp sợi và còn nguyên lông. Giá khoảng 3 - 11 triệu/lạng, tùy xuất xứ, độ sạch, độ già tổ, ít hay nhiều lông… - Chân yến Chân yến là những dòng dãi đầu tiên mà chim yến nhả ra khi làm tổ. Là 2 mấu dày nằm 2 bên tổ, có cấu tạo nhiều lớp, nhiệm vụ là nền móng vững chắc của tổ. Chân yến có giá trị dinh dưỡng cao, có “tuổi” cao nhất trong 1 tổ yến. Chưng lên giòn, dai, đậm vị hơn tai yến, nhưng không đẹp về hình thức. Giá khoảng 2,5 - 3,3 triệu/lạng thô chưa chế biến, khoảng 3,5 - 3,8 triệu/lạng sạch lông. Chân yến sau khi ngâm nở, nhặt lông, là phần dày, nhiều dinh dưỡng nhất. - Yến tinh chế tổ yến được nhặt sạch lông thủ công, sau đó sấy khô bằng quạt gió hoặc máy sấy chuyên dụng. Tuy nhiên, giá yến tinh chế có khá nhiều khác biệt, tùy thuộc vào độ nhiều, ít, dày, ngắn của sợi và độ khó trong quá trình làm sạch. + Yến rút lông khô/ướt nguyên tổ là loại hảo hạng, tốn công và kỹ thuật cao nhất trong dòng yến tinh chế. Có khoảng 10% tổ yến thô đáp ứng tiêu chuẩn, ít lông, không có lông tơ để có thể làm sạch bằng cách này. Người ta sẽ khéo léo rút lông của tổ mà không làm ướt với rút khô hoặc ngâm nguyên tổ rồi ủ lạnh để tổ yến vừa đủ dẻo, rút được lông mà không làm hỏng kết cấu, hình dáng tổ. Giá khoảng 5,5 - 7 triệu/lạng. + Yến tinh chế đắp sợi tùy vào độ nhiều của sợi là tổ yến được ngâm, nhặt lông thủ công rồi đan các sợi rời, đắp lại vào khuôn thường không có phần chân yến rồi sấy khô. Giá khoảng 3,5 - 5,5 triệu/lạng, tùy vào độ dài - ngắn cũng như nhiều - ít của sợi yến. Sợi càng nhiều, tổ yến sau khi chế biến càng đẹp mắt và ngon miệng. Yến tinh chế sợi dài và yến tinh chế sợi ngắn. + Yến vụn tổ, yến vụn viên là các sợi ngắn, gãy vụn trong quá trình thu hoạch hoặc chế biến được gom lại thành các viên hoặc đắp thành tổ. Giá khoảng 2,5 - 3 triệu/lạng. Phân biệt tổ yến giả và thật như thế nào?Vì là sản phẩm có giá trị cao, yến sào cũng bị làm giả hoặc độn để ăn gian trọng lượng, hàm lượng. Với sản phẩm yến chưng sẵn, không dễ để phân biệt, vì có thể bị độn rau câu, mủ trôm, collagen, gelatin. Với sản phẩm yến chưa chế biến, việc phân biệt thật - giả dễ hơn. Phân biệt yến thô giả và thậtTổ yến thô còn lông là sản phẩm ít/khó làm giả hơn loại tinh chế, nhưng có một số nơi vẫn trộn thêm rau câu, mủ trôm, lông yến. sợi vi cá, lòng trắng trứng... cùng với sợi yến thật để làm thành tổ thô giả. Tổ yến thô nguyên chất sẽ có phần chân đế cứng, dày, chắc, có màu vàng đen, bẻ không gãy. Bên trong tai yến mỏng hơn, từng lớp sợi xơ lên giống như xơ mướp, các sợi yến đan xen vào nhau tạo thành hình vòng cung. Yến thô nguyên tổ có lẫn lông chim, hai bên là chân yến dày, cứng, bề ngoài không đẹp "hoàn hảo" Tổ yến thật có độ bè tự nhiên, không đẹp “hoàn hảo”, rất ít hoặc không mùi tanh. Khi soi chúng dưới ánh nắng mặt trời, tổ yến thật sẽ trong mờ và ánh sáng có thể xuyên qua được. Tổ yến thô làm giả thì các sợi yến khít chặt vào nhau, sợi có vẻ mềm mịn. Tổ yến thô giả hoặc pha trộn sẽ có mùi tanh tương tự như mực, cá khô. Khi soi dưới ánh mặt trời, yến giả sẽ có dạng đục và phản chiếu ánh sáng. Phân biệt yến tinh chế giả và thậtKhi sản xuất yến tinh chế, để nặng cân, đẹp mắt, có thể có những xưởng phủ thêm phụ gia đường, muối, tinh bột, dẩu, gelatin hoặc chất kết dính khác và khó nhận biết nếu chỉ nhìn sơ qua. Về cảm quan, yến tinh chế nguyên chất cầm lên thấy xốp, hơi giòn, dễ vỡ, không dẻo dù có để lâu trong không khí. Khi bóp, bẻ nhẹ, miếng yến sẽ gãy ngay. Yến tinh chế, dù loại sợi dài hay sợi ngắn, những sợi yến vẫn có cảm giác xơ, hơi ráp. Yến tinh chế giả/có chất độn, cầm lên sẽ thấy cảm giác khó vỡ, các sợi “bó” chặt thành khối. Nếu độn gelatin, collagen hoặc tẩm dầu, chất kết dính, chỉ cần tiếp xúc với không khí khoảng vài ngày, tổ yến sẽ trở nên dẻo, bóp thấy độ đàn hồi. Nếu để ý kỹ thì thấy có lớp màng mỏng bóng bao bên ngoài các sợi yến, sợi yến nhìn có vẻ to và đẹp mắt. Tổ yến tinh chế bị độn dầu, collagen hoặc gelatin thường có vẻ bề ngoài đẹp mã, bóng bẩy, có độ đàn hồi cao. Có cùng trọng lượng, nhưng tổ yến bị độn bên trái nhỏ hơn hẳn tổ yến nguyên chất bên phải. Về tính chất, tổ yến nguyên chất thô hoặc tinh chế sau khi ngâm 15 - 30 phút sẽ bắt đầu mềm dẻo, hơi nở, các sợi còn nguyên hình dáng dù là yến vụn. Nước ngâm yến sẽ trong vắt. Còn tổ yến giả, pha trộn, nếu là trộn tinh bột thì sẽ tan ra sau từ 2 - 3 phút, bị nhão. Nếu là yến sào trộn với sợi vi cá thì sẽ dai, cứng, xơ và mùi tanh nồng không mềm mại, nở sợi. Nước ngâm yến sẽ vẩn đục hoặc chuyển màu nếu tổ yến tẩm màu. Cuối cùng, yến sào nguyên chất, sau khi chưng sẽ ra thành phẩm sợi mịn, trong, hơi tanh nhẹ khi chưng và không có mùi khi để nguội. Tùy theo độ tuổi của yến sẽ cho sợi dai nhiều hay dai ít, nhưng không bao giờ hòa tan hoàn toàn. Yến nguyên chất chưng lên vẫn sẽ còn sợi và không tan, nhìn thấy rõ sợi dưới ánh sáng dù để trong tủ lạnh vài ngày. Còn yến chứa chất độn, yến giả có thể có mùi tanh nồng giống lòng trắng trứng, cá khô dù để nguội, sợi nhão, bở, để 1 - 2 ngày trong tủ lạnh sẽ tan mất sợi. Theo Nhịp Sống Việt - Tổ Quốc Nesta quinta-feira 04, a Microsoft anunciou que o novo Bing agora será aberto a todos os usuários e não possui mais lista de espera. A empresa divulgou que a ferramenta passou de Limited Preview para Open Preview. Além disso, a Microsoft também apresentou novos recursos para o chatbot. Entre eles, estão suporte para resultados em imagem e vídeo, histórico de bate-papo, suporte a plug-ins, entre outras mudanças. “Graças à enorme adoção, engajamento e feedback dos clientes, estamos prontos para dar o próximo passo e estamos anunciando que o novo Bing agora está em Open Preview e não tem mais uma lista de espera. Isso significa que agora será mais fácil do que nunca para todos experimentar o novo Bing e Edge simplesmente entrando no Bing com sua conta da Microsoft”, diz o comunicado da Microsoft. Pesquisas com resultados em imagens e vídeos O chatbot possui suporte somente para entradas e saídas de texto, mas será capaz de produzir respostas com imagens e vídeos. A proposta da Microsoft é apresentar resultados de pesquisa mais visuais, incluindo tabelas, gráficos e formatação atualizada de respostas. Histórico do chat Passará a ser possível acessar conversas a partir do histórico de bate-papo. Para os usuários do Edge, quando quiserem abrir um resultado de busca do bate-papo do Bing para pesquisar mais sobre o assunto, poderão abrir a fonte da informação sem precisar fechar a conversa. Isso será possível porque a barra lateral do Edge irá manter o Bing aberto na conversa recente. Suporte a plug-ins A Microsoft também anunciou que pretende criar plug-ins de terceiros no bate-papo do Bing através de uma plataforma para desenvolvedores. Com isso, companhias poderão criar plug-ins para incluir seus conteúdos como respostas ou até mesmo para permitir que usuários reservem uma mesa em um restaurante através do chat do Bing, por exemplo. Via Microsoft/CanalTech Imagem Divulgação/Microsoft Cùng lắng nghe một vài thông tin chia sẻ hữu ích đến từ chị Hồng Linh hiện đang sống và làm việc tại Hà Nội đã có kinh nghiệm hơn 6 năm nhập và bán yến để tìm hiểu kỹ hơn về món ăn "cho nhà giàu" bỗng hot nhất ở thời điểm này. Được biết, các loại yến chị Linh bán gồm chân yến thô, tổ yến thô, yến tinh chế và yến chưng. Ngoài ra, còn có 1 dòng cao cấp là yến rút lông xuất khẩu nhưng loại này thì chỉ khi khách có nhu cầu biếu tặng và gọi điện đặt trước thì chị mới làm. Dòng yến tinh chế có giá triệu/lạng. "Yến ngon thì có thể nhìn cảm quan bên ngoài được. Phần tổ yến phải già, nổi gân, ít lông và tạp chất phân, rêu". Tuy nhiên chất lượng thì khó phân biệt được lắm mà chủ yếu người mua sẽ tin tưởng người bán vì theo kinh nghiệm của mình thì yến miền Nam, yến Thái Lan hay Malaysia cũng giống nhau. Nhưng đặc điểm là ăn không đậm vị như yến vùng Khánh Hoà, Phú Yên", chị Linh chia sẻ. Giá bán thì các trên thị trường hiện tại chị Linh thấy khá loạn, mỗi nơi một kiểu. Còn với nhà chị thì 6 năm nay vẫn giữ giá không đổi, với phần chân yến giá 3,5 triệu/lạng, yến thô là triệu/lạng, còn yến tinh chế là triệu/lạng. Nguồn nhập yến nguyên chất từ các vùng Khánh Hoà, Phú Yên, không tẩm đường, tinh bột, mủ trôm, tuyết yến... để tăng trọng lượng nên yến khi bán cho khách sẽ đảm bảo đúng lạng, đúng cân. Khi chưng thì nở nhiều, ngược lại với các loại yến mà được độn, tẩm khi chưng thường tan ra loãng không thấy yến đâu. Yến chân thô có giá 3,5 triệu/lạng. Còn yến thô có giá là triệu/lạng. Theo chị Linh trong thời gian dịch bệnh này thì yến chưng vẫn là yến được khách hàng quan tâm và là mặt hàng chị bán chạy nhất. Cuối tuần chị Linh thường làm từ 150-200 hũ còn trong tuần đi làm và trả đơn túc tắc sẽ từ 50-80 hũ/ngày. Giá thành là 100k/hũ 100ml có 12 gram yến tươi chưng với táo đỏ, long nhãn, hạt chia, đường phèn Quảng Ngãi. Yến chưng có giá 100k/hũ 100ml. Bên trong có 12 gram yến tươi chưng với táo đỏ, long nhãn, hạt chia, đường phèn Quảng Ngãi. Chị Linh đánh giá nhu cầu mua yến từ khách quen 5 - 6 năm vẫn đều nhưng đợt này thì đúng là do dịch bệnh, tâm lý muốn ăn yến để tăng sức đề kháng để phòng bệnh hoặc nếu có bị thì cũng có sức chống trọi nên lượng đặt hàng tăng lên đáng kể. Đợt dịch này chị Linh có nhiều khách mới hơn và bán được yến chưng nhiều hơn. Trước đây thì đa số khách mua về chưng nhưng giờ F0 nhiều, sức khỏe mệt nên họ mua chưng sẵn để tiện lợi hơn. "Yến rất nhiều người bán nhưng có vẻ khó mua vì thị trường tấp nập quá. Đặc biệt, mua yến còn đặc thù là tiền tính theo từng gram nên khách hàng cần kiểm tra kỹ địa chỉ bán, nên chọn nơi uy tín mà mua. Và không phải tự nhiên yến Khánh Hoà, Phú Yên lại cao giá hơn yến miền Nam và đặc biệt yến nhập khẩu như Malaysia… Bởi mỗi vùng miền sẽ cho chất lượng yến khác nhau do nguồn dinh dưỡng, môi trường khí hậu ảnh hưởng đến chất lượng của yến. Ngoài ra, cách khai thác cũng ảnh hưởng lớn đến vi chất cũng như trọng lượng yến. Vậy nên nhiều khi người dùng phải lưu tâm đến chất lượng thay vì giá cả. Ví dụ, yến nhà mình khi già tổ ngâm nở 1 lạng khô cũng ra được 450 gram tươi. Khi chưng nở gấp 2 lần so với yến non tổ. Khi ăn mùi vị đậm đà đặc chưng của yến mặc dù chưng cùng các loại quả, hạt. Còn yến tổ non khi ngâm nở ít, ăn nhạt vị. Chưa kể là các loại yến tinh chế có tẩm đường, tuyết yến, tinh bột… để tăng trọng lượng yến. Rẻ mà lại là đắt", chị Linh chia sẻ thêm. Lưu ý khi mua yến để không "rẻ hóa đắt" còn rước bệnh vào người Trước khi xuống tiền mua, người tiêu dùng phải thật thận trọng để không mua phải yến độn, yến giả. Điều đầu tiên cần chú ý chính là màu sắc của yến. Yến thật có màu trắng, vàng da cam, màu đỏ hoặc đỏ da cam. Còn yến giả thường có màu trắng, được làm bằng chất rau câu hoặc keo agenat trộn lẫn bột sắn. Thứ hai là mùi. Yến thật thường có mùi tanh tự nhiên, các tai yến còn nguyên vẹn, không bị độn các lớp yến vụn ở bên trong, không dùng chất tẩy trắng và có màu sắc tự nhiên. Còn yến giả có mùi của chất phụ gia, hơi hăng hắc hoặc mùi khét. Ngoài ra, kết cấu của tổ yến khi ngâm nước cũng dễ dàng phát hiện được. Khi đem tổ yến giả ngâm nước sẽ nở và nhão ra rất nhanh do được cấu tạo từ tinh bột. Ngay cả những tổ yến được làm giả tinh vi cũng bị tan ra nhiều khi đun sôi khoảng 5 phút. Trong khi yến thật được đun sôi cách thủy trong thời gian 10-20 phút sẽ không tan và nhão, những sợi yến nguyên vẹn. Cuối cùng là khi soi dưới ánh sáng mặt trời, bạn sẽ thấy yến thật trong mờ và cho ánh sáng xuyên qua trong khi tổ yến giả có dạng đục và phản chiếu ánh sáng. Theo Nhịp sống Việt/ Báo Tổ quốc

chân yến giá rẻ